パン

大した話でもないですが、ホームベーカリー買って以来、結構マメにパン焼いてます。
天然酵母も試したり。小麦粉のタンパク質含有量で出来具合が変わるというのも分かってきたので、通販で業務用の小麦粉を何種類か購入して、パンによって使い分けています。国産小麦粉を使ったパンが素朴な感じにできあがるのも、それが大きな要因だということもわかって、これはこれで実験してるみたいでなかなか面白いです。